Küche Slawoniens

Slawonien, das ist die Kornkammer Kroatiens, der Obstkorb des Landes, ein einziger großer reich gedeckter Tisch - und eine Verheißung für alle, die Essen mit Genuss verbinden. Zwar dominieren auch hier eher einfache, auf einfache Weise zubereitete Gerichte - die allerdings werden aus exzellenten Zutaten zubereitet. So zum Beispiel der berühmte Kulen Schinken, der Cobanac-Eintopf oder  scharfe Gulasch-Varianten vom Rind oder Wild. Legendär sind die vielfältigen Paprika-Fischeintöpfe, die ebenso wie Gulasch im Kessel zubereitet werden. Eine wunderbare Ergänzung findet die kontinental geprägte Küche Slawoniens zum Beispiel in mit Mohn, Walnüssen und Pflaumenmus gefüllten Gebäcken aus Weizenmehl, Kartoffeln und sahnigen Milchprodukten - nicht unbedingt eine Diätküche, aber unglaublich aromatisch und deftig-lecker. Übrigens: Zur Verdauung wird hier gern ein Pflaumenschnaps, der legendäre Sliwowitz, gereicht. Besonders würzige Weine wie der Gewürztraminer und weiche, runde Weine und Weinbrände, die selbst bei der Feier des Abendmahls nicht fehlen dürfen, runden den Genuss ab.