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Käserei Gligora in Kolan

Wer kulinarischen Genuss und Sightseeing auf unkomplizierte Weise verbinden möchte, ist in Kolan im Herzen der Insel Pag genau richtig. Hier, wo die Pager Schafe hinter Trockenmauern den heftigen Winden trotzend, aromatische, mit Meersalz veredelte Kräuter fressen und von Hand gemolken werden, hier schlägt das Herz der Pager Käseherstellung. Die Käserei Gligora (Sirana Gligora) ist der mit Abstand größte und bekannteste Hersteller des exzellenten Pager Käses, der aus gutem Grund zu den besten der Welt zählt. Auf einer Anhöhe zwischen Pag und Novalja an der Straße 106 gelegen gewährt sie einmalige Einblicke in die traditionsreiche Herstellung dieses kulinarischen Schatzes.

Wer nun aber winzige Käsekeller und ein kleines Gaststübchen erwartet, täuscht sich gewaltig – Tradition und Moderne gehen bei Gligora Hand in Hand, bei der Produktion ebenso wie bei der Präsentation der leckeren Käse mit der goldgelben Rinde. Im Rahmen einer Führung können Interessenten die Produktion und Lagerung der unterschiedlichen Sorten besichtigen. Himmlischen Genuss verspricht die anschließende Verkostung im eigens eingerichteten „Cheese tasting room“, wo verschiedene Käse ganz inseltypisch zusammen mit windgetrocknetem Schinken, Oliven, hausgemachtem Brot und regionalem Wein gereicht werden.

Mit etwa 60 Kuna pro Person schlägt eine solche Tour zu Buche – herzliches Lächeln, traditionsreicher Genuss und spannende Einblicke inklusive. Können Sie da noch widerstehen? Führungen finden von Montag bis Samstag zwischen 7:00 und 15:00 Uhr statt (Reservierung möglich, aber nicht notwendig). Ein Parkplatz befindet sich direkt vor der Käserei – sehr praktisch, wenn Sie sich im Shop doch für den großen, schweren Käselaib entscheiden sollten…  

Lage

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